商品描述

商品標示

產品：	電木柄切菜刀
產品尺寸：	長：17.6cm 寬：6.9cm 厚：1.8mm
產品用途：	適用於切蔬菜、肉片...等用途
產品二：	電木柄剁骨刀
產品二尺寸：	長：17.4cm 寬：8.6cm 厚：3mm
產品二用途：	適用於剁雞、鴨、魚、小排骨...等用途

第三代傳人吳增棟師傅        ★金門鋼刀小典★ 清光緒卅四年，先祖 宗山公習藝於廈門，以打鐵為營生，專事農具之鍛造。民國二十六年家嚴朝熙公繼承先祖志業，時浯島工業不振，島民賴魚鹽或務農維生，日用諸物，皆從漳廈輸入，惟隔海販運，船工腳費，物價四倍，朝熙公為服務桑梓，不避交通梗阻崎嶇，肩挑鐵爐重擔，早出晚歸，躑躅田隴，風雨無阻，數十年如一日，足跡遍及全島各鄉里，童叟盡識「打鐵師」，至成仍為鄉前輩津津樂道與感念！ 日據時代，浯島各項物料短絀，鋼鐵材料尤缺。困頓中家嚴遂以盟軍轟炸所遺之砲彈殼試鍛刀具。迨自民國四十七年『八二三炮戰』後，由於廢砲彈殼數量遽增，家嚴遂續以炮彈殼為鍛材，研製菜刀，民國五十年代，家嚴遂有計畫網羅全島廢彈殼予以蒐購。對金門一隅僅一百五十餘平方公里之地，發射砲彈量計達百禺發，其中僅『八二三炮戰』一役即發射四十七萬九千五百五十四發砲彈，然對製刀業而言，無異為取用不盡不竭之寶藏。 自『金門菜刀』享譽以來，贗品充斥於街市，為顧及消費者權益，本廠首開現場參觀指定砲彈殼製刀風氣之先，推展以來深受顧客的好評，對觀光客及本島官兵長期愛護與支持，特此申謝並鄭重籲請同業珍視金門傳統文化和輝煌戰史，誠信經營，共同為創發金門觀光事業而奉獻智慧與心力。 ★金合利鋼刀品牌小典★ 金合利製刀廠沿革簡介 本廠創建於民國五十二年，設址在金城吳厝，然朔自本廠前身挑擔打鐵時期，則已歷六十餘寒暑。期間慘澹經營，歷經艱辛，於茲能鼎立於製刀廠之林，蜚聲國內外者，實為先祖，宗山公興家嚴朝熙公之睿智絕技與本廠員工戮力同心，胼手砥足有以致之爰將本廠遞嬗概述如後。 金合利鋼刀傳奇 千錘百鍊 打造一甲子金字招牌 清光緒年間，刀業始祖吳宗山君習藝廈門，專營打鐵及農具鍛造。 吳朝熙君繼承家業，於1937年創建「金合利製刀廠」，設址金城吳厝，肩挑鐵爐服務全島，為童叟皆知的“打鐵師”。 日據時代因鋼材物資短缺，吳君遂以盟軍轟炸遺留的砲彈殼試鍛刀具，是為鋼刀的起源。 隨後金門歷經砲火轟擊留下百萬發廢彈殼。吳君有計劃蒐購全島廢彈殼，憑藉過人刀藝與巧思，鍛造出中外馳名的「金合利鋼刀」。 第三代傳人吳增棟君承先啟後，首創現場指定砲彈殼製刀先例，結合日本工藝設計美學，將「金合利鋼刀」推向國際舞台。 以傳統精神鍛造現代工藝金合利鋼刀，對第三代傳人吳增棟師傅來說，是一種傳承，更是一項自我挑戰。 承襲“打鐵師”天生硬頸以及紮實根基，堅持手工製刀的吳師傅仍每天守在火爐旁，將「砲彈鋼」化腐朽為神奇；為防仿冒混充，他更首創現場指定砲彈殼製刀，每個過程皆可親身感受神乎其技的專業。 「在新與舊之間找到平衡點」是吳師傅不斷思索的目標，因此結合日本工業設計精英為「金合利」打造新價值。新一代金門鋼刀講究實用與機能性，刀身強調造型美與現代感，堪稱工藝經典傑作，也為傳承逾一甲子的老店注入國際視野。 「讓金合利不只成為金門的驕傲，更是台灣的驕傲」。身為「金合利」的創意推手，吳師傅的腳步永不停頓，他的每一步都將金門鋼刀推向更高境界，無人出其右。

 

金合利鋼刀為什麼是第一品牌？ 經濟部第一屆金獅特優獎 經濟部第二屆金獅特優獎 經濟部第三屆金獅特優獎 「離島傳統產業輔導」優良廠商 經濟部工業局評選為「觀光工廠」輔導廠商 金門防衛司令部司令官致贈紀念獎牌 經濟部工業局評選認定「創意生活事業」 台灣設計雙年展全場大獎 台灣設計雙年展評審獎 台灣設計雙年展包裝設計金獎 新環境基金會環保包裝巧思設計獎 亞洲IdN品牌形象包裝設計獎 國家設計優良平面設計獎 台灣包裝之星設計獎 香港設計師協會包裝設計獎 總監吳增棟榮獲全國十大傑出經理人 數位周刊「發現創意之島」專輯，評選為台灣100為創意工作者

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